Por que o ácido fólico da gestação não é o mesmo folato da folha?

Este é o nono volume da Série Biodisponibilidade de Nutrientes. Ele percorre o folato inteiro: a diferença entre folato e ácido fólico, a forma ativa, o papel na síntese de DNA e na homocisteína, fontes e a dose da gestação, anemia megaloblástica e o tubo neural, absorção e a biodisponibilidade do natural contra o sintético.

Escrito por Jackeline Rodrigues, nutricionista, Mestre em Ciências da Nutrição pela USP e docente universitária há dezenove anos. Referenciado em literatura científica.

Ebook em PDF, 20 páginas. Download logo após a compra e também por e-mail. Não há envio de material físico.